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筠连挂面
来源:   作者:宜宾日报   点击数:17513   日期:2017-06-08

 

晒面(图片来自宜宾日报)

 

包装(图片来自宜宾日报)

 

切面(图片来自宜宾日报)

 

和面(图片来自宜宾日报)

 

    筠连县手工挂面历史悠久,品质上等,具有“下锅不浑水、起锅不腻、口感圆润爽滑”的特点。


    张延彬,筠连县筠连镇红权村一家面条作坊老板,说起自己做面条35年的感悟, 张延彬笑呵呵告诉记者:不昧良心。


    “在以前,筠连当地人有外出经商的习惯,许多离乡在外的人总是习惯把家乡的干面条带到当地去吃,以解思乡之愁。”闲聊中,张延彬告诉记者,筠商在外秉承诚信对人,童叟无欺的做人原则,有重要朋友上门都会煮一大碗面条,久而久之,筠连手工挂面的名气也就通过这群人得到传播。据了解,筠连县手工挂面已经开始销往北京、广州等一线城市。


    记者来到红权村,用镜头记录下手工挂面的制作过程。

 

 

 

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